Вы можете представить себе такое: цифровая еда в 3D? Еда, зараженная компьютерным
вирусом? А ведь это — массовое дело ближайшего если не завтра, то
послезавтра. Вирусы, конечно, не обязательны, но машины, печатающие пищу
по командам, записанным в файле где-нибудь на флешке, или их прототипы
прямо сейчас где-то занимаются трехмерной печатью продуктов питания.
Развитие молекулярной кулинарии вскоре позволит не выходя из дому печатать себе пиццу или сало в шоколаде.
Кстати, о шоколаде…
1. Цифровой фастфуд
Дизайнерская фирма «Green Geometries Laboratory» как-то раз выкатила в
парк тележку, похожую на торговую точку по продаже фастфуда. На тележке
разместился 3D-принтер, печатающий шоколадом шоколадки различного дизайна.
Так лаборатория зеленых геометрий проверяла в полевых условиях свой
концепт цифрового фастфуда: человек не покупает готовый продукт, а
создает его из файла. Возможно, принесенного с собой на носителе.
Создатели машины извиняются, что покамест она печатает только
шоколадки, ведь это только начало, а технологии развиваются быстро.
2. Лабораторные печеньки
Массачусетский технологический институт (МИТ) собрал себе машину,
которая так же отличается от уличного шоколадного принтера, как цветной
от черно-белого. Этот агрегат, названный «Digital Chocolatier», печатает
лакомства в три «краски». Например, это шоколад, орехи и фрукты:
Машина «Шоколадница» состоит из трех важных элементов — карусели с
наполнителями и шоколадом, приемной формочкой с регулируемой
температурой и пользовательского интерфейса.
Когда шоколад и вкусняшки подаются в форму, она быстро охлаждается,
продукт печатается готовым к употреблению. Интерфейс позволяет создавать
собственные рецепты и сохранять их в памяти принтера.
3. Самая искусственная в мире пища
В тех же США, в том же МИТ, в той же лаборатории флюидов создали
концепт цифрового принтера для многокомпонентной еды. В качестве
множества чернил установки «Digital Fabricator» применяются тюбики с
компонентами. Если они не используются, то хранятся в холодильнике.
Питательные вещества выдавливаются в миксер, где формируются
указанные в рецепте смеси белков, жиров, углеводов и ароматизаторов.
Затем ими «печатают» еду с точностью примерно полмиллиметра.
Пользовательский интерфейс задуманной американцами пищевой машины
позволяет следить за фигурой — контролировать калорийность искусственных
завтраков и обедов. Управлять агрегатом можно будет и по интернету.
4. Как накормить ребенка морковкой и капустой
Не отстают в фантазерстве от массачусетских техников и дизайнеры из
тайных лабораторий фирмы «Филипс». Голландцы придумали модель пищевого
3d-принтера, который, как они утверждают, будет печатать деликатесы с
точностью чуть ли не до молекулы.
Выглядит, конечно, красиво. Особо привлекает концепция оная молодых
родителей и бабушек, которым надо накормить дошкольника неинтересной
едой. Например, подать морковку в виде пенки, а брокколи — в виде
мороженого.
http://neobychno.com
| 
